E festa sia! Buona Pasqua a tutti!
Ingredienti
Per la base in pasta brisée:
200 g di farina
100 g di burro
50 ml di acqua
1 pizzico di sale
timo secco
Per il ripieno:
200 g di ricotta
1 o 2 uova
30 g di parmigiano Reggiano grattugiato
erba aglina (o altra aromatica)
2 carote
piselli
10 fagiolini
2 cipollotti
sale e pepe
Base: impastare farina, burro, sale e timo aggiungendo l’acqua poco per volta. Avvolgere l’impasto ottenuto in pellicola per alimenti e far riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Ripieno: in una ciotola ammorbidire la ricotta, aggiungere le uova, il Parmigiano, sale, pepe e l’aromatica che avete scelto.
Imburrare e infarinare lo stampo che avete scelto, rivestirlo con la pasta brisée stesa ad un’altezza di 4mm e bucherellata con i rebbi di una forchetta.
Colmare il guscio di pasta con il ripieno di uova e ricotta e sopra disporre le verdure.
Portare il forno a 180° e cuocere per 30 – 40 minuti, fino a doratura.
E se non la portate in tavola a Pasqua, portatela con voi al picnic di Pasquetta!
