Soffice, soffice e semplice da fare. Per ricreare in casa un’atmosfera giovane o riempire il cesto da pic-nic per una gita al sole. Naturalmente si possono anche congelare e rappresentare una scorta di pane per i momenti bui. Sempre utile! E fra due giorni, vi suggerisco una farcitura adatta alla stagione. Non scordatevi di passare da qui.
Ingredienti
600 g di farina (300 semola e 300 farina 0 o 00)
75 ml di olio di semi
1 bustina di lievito di birra disidratato
350 ml di latte tiepido più un poco per lucidare il pane
15 g di zucchero
7 g di sale
Parmigiano grattugiato ed erbe aromatiche per la superficie (io timo, origano e semi di sesamo)
Inserire nella ciotola della planetaria le farine, lo zucchero, il lievito. Iniziare ad impastare aggiungendo il latte tiepido. Aggiungere poi quasi tutto l’olio di semi ed impastare per una decina di minuti. Infine aggiungere gli ultimo 10 ml di olio e completare l’impasto. Far lievitare per due ore poi sgonfiare la pasta, dividerla in 5 parti e stendere ciascuna in forma ovale da arrotolare su se stessa.
Ruotare il filoncino in modo da averlo perpendicolare a se stessi e schiacciarlo leggermente con le mani.
Mettere i filoncini su una teglia rivestita con carta da forno con la chiusura degli stessi verso il basso. Pennellare la superficie dei pani con latte, cospargere con Parmigiano e erbe a piacere.
Coprire e far lievitare almeno un’altra ora, devono raddoppiare.
Portare il forno a 200° e cuocere per 15 minuti.
