Niente di meglio di un buon biscotto per lasciarsi alle spalle la paura del temporalaccio di ieri. Il cielo è limpido, l’aria è pulita, il forno è acceso. Non so quanto durerà ma voglio assaporare questo inizio di giornata, spero sia così per tutti voi.
Ingredienti
150 g di cioccolato (fondente o al latte)
250 g di farina 00
120 g di burro
100 g di zucchero di canna
50 g di zucchero semolato
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Tritare finemente il cioccolato con un coltello da pane.
Nella ciotola della planetaria mettere il burro a tocchetti e gli zuccheri e formare una crema morbida. Aggiungere l’uovo e il sale e, in un secondo momento, lievito e farina setacciati insieme.
Come ultimo ingrediente mettere il cioccolato.
Formare con questo impasto delle palline della grandezza di una noce, sistemarle su una teglia rivestita di carta da forno e metterle in frigorifero per almeno 30 minuti.
Portare il forno a 180° e cuocere per 15 minuti. In cottura si appiattiranno.
