Non necessariamente il Natale deve richiamare ingredienti costosi o ricercati. Anche un Natale rustico può scaldare il cuore.
Ingredienti
1 piccola cipolla
mezza carota
1 pezzetto di sedano
5 – 6 foglie di cavolo nero
125 g di polenta a cottura rapida
500 ml di acqua
200 g di fagioli borlotti lessati
sale
Mondare il cavolo nero privando le foglie della costa centrale e sbollentandole in acqua salata per 10 minuti poi sgrondare e tagliare a coltello.
In una padella scaldare un cucchiaio di olio evo e soffriggere un trito di sedano, carota e cipolla. Unire le foglie di cavolo, sale e pepe e proseguire la cottura per circa 10 minuti.
Portare a bollore il mezzo litro di acqua. Aggiungere un pizzico di sale e versare la polenta a pioggia. Cuocere seguendo le indicazioni di cottura poste sulla confezione poi unire i fagioli e il cavolo.
Potete servire direttamente la polenta o versarla in uno stampo velato di olio. Far raffreddare e quindi solidificare poi tagliare con formine da biscotto con soggetti natalizi.
Servire tiepidi.
Saltare in padella con un filo di olio evo i ritagli di polenta fino a formare una crosticina croccante. Accompagneranno i vostri aperitivi.
