Sarà che noi a gente di pianura va ricordato di consumare pesce, sarà che pensiamo sia difficile farlo, credo proprio che il consumo di pesce vada incrementato, per noi, per i nostri figli (e nipoti, ciao tesoro della nonna) per un’alimentazione più sana ed equilibrata. Partiamo da pesci “amici”, semplici, belli polposi, partiamo dal merluzzo!
Ingredienti
500 g di merluzzo
1 spicchio di aglio
vino bianco
400 g di pomodoro a pezzetti
capperi
olive nere
prezzemolo
olio evo
In una padella ampia scaldare due cucchiai di olio evo, rosolare lo spicchio di aglio e inserire il merluzzo tagliato a tranci. far rosolare bene su tutti i lati poi sfumare con vino bianco.
Aggiungere i pomodori, le olive, i capperi , mettere il coperchio semi chiuso e far cuocere per circa 20 minuti.
Al momento di servire completare con una manciata di prezzemolo fresco tritato.
E se avanza? Il giorno dopo ci si condisce una bella pasta!
