L’inverno volge al termine ma continuiamo a prenderci cura della nostra salute con ingredienti amici. Questa ricetta è dedicata ad un agrume poco utilizzato dalle nostre parti ma gradevole, aromatico e con un pizzico di amaro, il bergamotto.
Ingredienti
1 bergamotto
1 finocchio
Parmigiano Reggiano in scaglie
olio evo
sale e pepe
Lavare il bergamotto e tagliarlo a fette sottili con l’affettatrice prima e in piccoli spicchi poi.
Mondare il finocchio, conservare la barbetta, tagliarlo finemente con l’affettatrice.
Condire con olio evo di ottima qualità, sale, pepe, la barbetta del finocchio tagliuzzata e completare con Parmigiano Reggiano in scaglie.
