Forse a breve visiterò le Langhe. So che da quelle parti stanno di casa alcuni fra i prodotti che amo di più: peperoni, funghi, tartufi. E le nocciole. Le propongo in questa ricetta, semplice, profumatissima. Si conservano a lungo in una scatola di latta e si possono offrire in svariate occasioni. Intanto inizio ad immergermi nell’atmosfera !
Ingredienti
200 gr. di burro a temperatura ambiente
80 gr. zucchero a velo
30 ml di latte
240 gr. farina 00
20 gr. cacao in polvere
100 gr. granella di nocciole tostate
1 pizzico di sale
Inserire nella ciotola della planetaria il burro, lo zucchero, il sale e lavorare per formare una crema.
Diluire con il latte poi aggiungere farina e cacao setacciati..
Per ultimo unire la granella di nocciole.
Formare uno o più panetti a forma di cilindro del diametro di circa 6 – 8 cm ma potete dare la forma che più vi piace, avvolgere in pellicola da cucina e riporre in frigo per almeno 1 ora.
Portare il forno a 170°. Prendere i cilindri di pasta, tagliarli a fette spesse circa 5 mm, disporli su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per 15 minuti.
Lasciar raffreddare su una gratella.
