Non ci vuole molto a capire che questa ricetta nasce dal desiderio di rivivere un piatto assaggiato in Romagna. Il mese scorso abbiamo fatto tre giorni a Rimini , che non è solo mare. Fra le tappe obbligate, la piadina Dalla Lella e un ristorante tipico. Abbiamo scelto Sburoun, un nome un programma ma ne hanno motivo di vantarsi, i loro piatti sono buonissimi, a prova di fine del mondo nel senso che le porzioni sono così abbondanti che potreste farne il pasto di un’intera settimana. Il servizio è cortese e veloce, un po’ caciarone ma credo faccia parte del tutto e nell’insieme non disturba.
Questo crostino (il loro è un crostone con bufala) è davvero piacevole e anche a casa si può replicare. In attesa di visitare questa bella città, portiamoci Rimini a tavola!
