Sono in tempo per la colazione? Lo ammetto, appena le ho viste non ho resistito anche se siamo molto all’inizio della loro stagione. Sei albicocche, belle colorate. Le ho lasciate lì, nel cestino della frutta, solo per il piacere di vederle. Quando ero ragazza, nella mia casa di Arquà Polesine, ne avevo una pianta bellissima e generosissima. Un anno sì e uno no, ci invadeva di frutti. Mai più conosciuto tanta abbondanza. Ora le compro a numero ma va bene così. Dicevo che le ho lasciate lì qualche giorno, il tempo di farle ben maturare per poterne fare la sorpresa di un plum cake da mattino.
Cosa sono i plum cake da mattino? Sono quelli che ci fanno partire bene la giornata.
Sta poi a ciascuno di noi declinarne diverse versioni: il plumcake da pausa caffè, quello da fine pasto servito con una crema inglese, quello da merenda…
