Si stava pensando alla Sicilia per le vacanze di quest’estate. Non so se riusciremo a realizzare questo progetto ma non ha importanza. In Sicilia ci siamo già con il cuore e da tempo, per tanti motivi. Motivi composti da bellezza, colore del mare, persone conosciute, prodotti che ci allettano, ingredienti che talvolta riesco a recuperare anche qui. Mi sembra già di sentirlo sulla pelle il sole della Sicilia. Per il momento studio e imparo, imparo e studio. Fico, Bologna, è solitamente un fornitore eccellente in questo senso. Qui avevo trovato qualche mese fa le busiate trapanesi, un formato di pasta speciale e bellissimo e oggi le ho fatte incontrare ad un’altra chicca siciliana, la caponata. Chissà che questa ricetta non mi apra un corridoio verso la Sicilia vera. Peppe, che dici?
