Mi do’ da fare in cucina, mi piace provare ricette nuove, alcune anche abbastanza impegnative in quanto a tecniche o tempi di lavorazione ma c’è poco da fare. La preferenza e l’apprezzamento cade sempre sulle preparazioni più semplici o meglio, su quelle apparentemente semplici, come quella di questa torta, conosciutissima, lombarda di origine ma presente ovunque, in pasticceria e nelle case. La propongo per un pasto in cui non conosco bene i gusti dei commensali quindi per non sbagliare, vado appunto di semplicità. Ricordiamo però che pochi ingredienti significa ottimi ingredienti, pochi passaggi, significa passaggi eseguiti senza fretta, esattamente come i maestri ce li insegnano. Prima di lanciarci in sperimentazioni, impariamo a mettere i piedi ben saldi nelle orme di chi ci precede. Anche in cucina. Il nostro cammino potrà procedere più sereno e spedito.
TORTA PARADISO
170 g di burro morbido
170 g di zucchero a velo
