La merenda ideale, per la scuola, per il pomeriggio, per i momenti in cui “avrei voglia di un dolcetto”. Semplicissima, versatile, togliete il cioccolato bianco e mettete il fondente, o frutta o mandorle, il risultato sarà sempre perfetto.
Ingredienti per 8 muffin
125 g di farina 00
85 g di zucchero semolato
5 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 uovo
75 ml di latte
30 ml di olio di semi (monoseme)
75 g di cioccolato bianco
granella di zucchero (si può omettere)
Tagliare il cioccolato a scaglie irregolari con il coltello per il pane.
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, il lievito ed il pizzico di sale.
In una seconda ciotola mescolare invece gli elementi liquidi, l’uovo, il latte, l’olio.
Riunire il tutto in una sola delle due ciotole e mescolare grossolanamente. Unire alla fine il cioccolato bianco.
Portare il forno a 180°.
Suddividere l’impasto nei pirottini, cospargerli con la granella di zucchero e cuocere per circa 20 minuti.
