La mia settimana e iniziata in grande dolcezza e mi viene voglia di distribuirne un poco. Lo faccio con questa torta. L’unione tra pere e cioccolato costituisce un matrimonio collaudato in pasticceria. Questa torta è ideale per la colazione, la merenda o come fine pasto autunnale. Perché non portarla al lavoro dopo le vacanze? Potrebbe favorire una dolce ripartenza.
Ingredienti
3 pere Abate
succo di limone
1 uovo
120 g di zucchero
Cannella in polvere
120 ml di latte
140 g di farina 00
30 g di cacao amaro
1/2 bustina di lievito per dolci
Sbucciare le pere, privarle del torsolo e tagliarne due a dadini e una a fette. Mettere tutto in una ciotola con succo di limone per non farle ossidare.
In una ciotola montare con le fruste elettriche l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il latte e mescolare bene.
Unire poi la farina, il cacao amaro, la cannella, il lievito setacciati insieme e un pizzico di sale. In ultimo incorporare le pere al composto.
Imburrare e infarinare una tortiera e versare l’impasto. Immergere gli spicchi di pera nel composto e cospargere di zucchero di canna.
Portare il forno statico a 180°C e cuocere per circa 40 minuti.
Una volta fatta intiepidire la torta, spolverare con poco zucchero a velo.
