Primavera nel piatto: la ricetta colorata che ti farà svoltare il pranzo della domenica! 🌸
Oggi portiamo in tavola la primavera con questi Spaghettoni Salmone e Asparagi!È un piatto cremoso (senza panna!), fresco grazie al tocco del lime e super croccante con le mandorle tritate. Il successo è garantito e si prepara nel tempo di cottura della pasta. Un vero piatto-amico! ✨
Ingredienti
Ingredienti
280 g di spaghettoni
1 mazzetto di asparagi
1 cipollotto
1 trancetto di salmone da 200 g
1 noce di burro
olio evo
limone (io lime)
mandorle tritate
sale e pepe
Mondare gli asparagi, separare le punte, tagliare a rondelle i gambi. Scaldare una padella con due cucchiai di olio evo, rosolare il cipollotto mondato e affettato e unire poi le punte e le rondelle di asparagi. salare, mettere il coperchio e a fiamma dolce portare a cottura. Unire poi il salmone privato della pelle e tagliato a dadini. Alzare la fiamma e far saltare per pochissimi minuti.
Portare a cottura la pasta scelta poi trasferirla nella padella con il ragù di asparagi e salmone. Unire una piccola noce di burro per favorire l’amalgama degli ingredienti e la trasmissione del sapore e impiattrae.
Completare con una grattugiata di limone e un pizzico di mandorle tritate.
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