Ho trovato questa ricetta su “La cucina italiana” e ho deciso che sarà la prima di una serie dedicata ai bomboloni. Modifico solo il formato, li faccio appena più piccoli (la dignità va salvata).
E’ dal primo anno in cui ho insegnato che mi sono innamorata di questa golosità grazie alla ricetta della mamma di una mia bambina, Anna. Napoletani veri. Mica hanno bisogno di libri e riviste di cucina.
Loro “sanno” come si fa da mangiare. La ricetta di allora conteneva patate nell’impasto, questa no.
In questi giorni però voglio andare a rovistare…
Nostalgia? Grazie al cielo no! Anna non appartiene al passato. E’ ben presente nella mia vita, le voglio bene, con lei mi sento ancora e nonostante sia una donna adulta continua a chiamarmi “maestra Bianca”.
