Cos’altro si poteva preparare al ritorno da una settimana inglese? Brownies! Con qualche lampone qua e là, che ci ricorda meglio la campagna inglese, i suoi prodotti e il suo fresco, mannaggia!
PS: so che la loro origine è americana ma ne abbiano trovati e provati parecchi in Inghilterra, non facciamone un problema piuttosto mangiamoceli.
Ingredienti
75 g di burro
60 g di cioccolato fondente
1 uovo
75 g di zucchero
60 g di farina 00
4 g di lievito per dolci
vaniglia
125 g di lamponi freschi
Tagliare a scaglie sottili il cioccolato e il burro a tocchetti. Metterli insieme in una ciotola e fonderli al microonde (o su fuoco dolce a bagnomaria).
In una ciotola montare con le fruste elettriche l’uovo e lo zucchero, aggiungere poi la vaniglia, farina e lievito setacciati insieme. Unire ora cioccolato e burro fusi e già tiepidi ed infine i lamponi lavati ed asciugati.
Mescolare delicatamente poi versare il composto in una tortiera con cerniera, imburrata e infarinata (la mia è quadrata ed ha il lato di 16 cm.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 25 – 30 minuti.
Una volta raffreddato il dolce, tagliarlo a cubotti regolari.
Se piace cospargere con zucchero a velo.
