In questa settimana che spero porti tanti bambini alla mia porta a riscuotere i dolcetti di Halloween, non posso esimermi da una ricetta che profumi di zucca. Questa volta in versione dolce, elegantemente vestita da un pizzo spettrale.
Lo sapete che la zucca è uno fra gli alimenti con meno calorie e più potere saziante? Proprio non si può dirle di no.
Ingredienti per 6 muffin grandi:
100 g di polpa di zucca cotta al forno (40-50 minuti a 180°)
50 g di burro fuso
75 g di zucchero di canna
125 g di farina
1 uovo
8 g di lievito per dolici (mezza bustina)
cannella
scorza di arancia grattugiata (io mandarino)
50 g di cioccolato fondente in gocce o a scaglie
1 pizzico di sale
Con il minipimer ridurre la zucca in crema e unirla al burro fuso e all’uovo.
Mettere in una ciotola tutte le polveri: farina setacciata, lievito, zucchero, cannella, sale e scorza, mescolare poi versare sui liquidi velocemente senza preoccuparsi degli eventuali grumi. Come ultimo ingrediente aggiungere il cioccolato fondente.
Portare il forno a 190°.
Suddividere il composto nei pirottini per muffin e cuocere per 5 minuti.
Abbassare la temperatura del forno a 170° e proseguire per altri 15-20 minuti.
Decorate come più vi piace ma in questa settimana cercate di mettere qualcosa di buffo e spaventoso.
