Non mi fate i complimenti per le ricette super facili e super veloci che vi sto proponendo in questa estate? Io ne sono soddisfatta. Si va a tavola con cura, senza perderci la pazienza. E l’accoppiata maiale e ananas non sbaglia mai!
Ingredienti per 4 persone
800 g di lonza di maiale a fette
farina
paprika dolce
5 fette di ananas
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 noce di burro
prezzemolo
olio evo
sale e pepe
Mescolare farina, paprika e un pizzico di sale. Tagliare le fette di carne a striscioline e passarle nella farina.
Tagliare le fette di ananas a spicchi.
In una padella ampia scaldare a fuoco dolce un cucchiaio di olio evo ed il burro. Rosolarvi gli spicchi di ananas, aggiungere paprika e zucchero di canna e farli caramellare. Aggiungere poi la carne e portare a cottura in pochi minuti per mantenere la carne morbida.
Completare con un generoso pizzico di prezzemolo tritato o meglio ancora coriandolo se lo trovate.
