Una pasta veloce, fatta ricca dalla presenza degli Omega3 contenuti nelle acciughe. Bontà e salute, sempre insieme, e si ritorna alla quotidianità!
Ingredienti per 4 persone:
280 g di spaghetti
400 g di acciughe fresche
scorza di arancia
semi di cumino
aneto
olio evo
sale
Mondare le acciughe privandole di testa, lisca ed interiora. Sciacquarle e asciugarle bene con carta da cucina.
In una padella mettere due cucchiai di olio evo, le acciughe e farle ammorbidire a coperchio chiuso. Spegnere il fuoco, aggiungere la scorza dell’arancia tagliata a julienne (o ricavata con il riga limoni), un pizzico di semi di cumino e uno di aneto.
Portare a cottura gli spaghetti in una pentola con acqua leggermente salata.
A due minuti dal tempo di cottura indicato sulla confezione, trasferire gli spaghetti nella padella con le acciughe e completare lì la cottura.
Impiattare aggiungendo tocchetti di spicchi d’arancia pelati a vivo e un filo di olio evo a crudo.
