Domani, 20 maggio 2022 si celebrerà la quinta Giornata mondiale delle api, piccole quanto indispensabili alla sopravvivenza delle colture che sono alla base dell’alimentazione umana. Niente api, niente pappa.
Pesticidi, inquinamento e cambiamenti climatici non giocano a loro favore e la possibilità di cambiare questa direzione è nelle nostre mani.
I primi a sostenere questa importante causa sono stati gli apicoltori sloveni che per primi nel 2011 hanno proibito l’uso dei pesticidi nella loro nazione.
Molti sloveni hanno un’attività legata all’apicoltura e la tradizione vuole che ogni apicoltore personalizzi la propria arnia di legno con dei motivi o disegni del folklore sloveno. Bello vero?
Intanto festeggiamo a tavola questi piccoli preziosi amici alati e ronzanti dedicando loro un dolce semplice, sano e dalla buona durata. Ottimo a colazione e da inzuppo.
🐝 CIAMBELLA ALMIELE 🐝
125 g di farina (ho utilizzato Aida 2.0 farina bio di tipo 1 lavorazione artigianale a pietra per dolci soffici con tutto il germe dell’Antico Molino Rosso)
50 g di fecola di patate
75 g di miele di acacia
95 ml di latte
75 ml di olio di semi
8 g di lievito per dolci
vaniglia
zucchero a velo
burro e farina per imburrare lo stampo
Unire le polveri, farina, fecola e lievito e setacciare bene. In una ciotola montare con le fruste elettriche e a lungo le uova con il miele. Aggiungere il latte, qualche granello di vaniglia e le polveri, poco alla volta. Infine unire l’olio.
Imburrare ed infarinare lo stampo scelto ( il mio ha un diametro di 18 cm), versare il composto e cuocere per 30 minuti in forno già caldo a 180°.
Far raffreddare, sformare, spolverizzare con zucchero a velo.
