A volte capita (a volte) che le ricette improvvisate, quelle nate all’ultimo momento dopo una corsa al frigorifero confidando nella buona sorte, riescano meglio di quelle che hai pensato, studiato e provato più volte. Quando ho ospiti a tavola, persone care, cioè tutti, vorrei regalare loro piatti meravigliosi, capaci di coccolarli, di regalare sensazioni di sapore e rilassatezza. Allora mi impegno, incrocio i gusti di tutti, cerco di ricordare quello che piace a uno e quello che l’altro proprio non tollera. Sfoglio le mie riviste, vado in cerca di quella buonissima ricetta imparata al corso dello chef. Bene, la maggior parte delle volte i risultati non sono quelli sperati. E quando capita che io non sia soddisfatta, vedo i miei ospiti servirsi più e più volte. Ma vai a capire! Quindi, che ci si prepari o si vada di “speriamo funzioni” l’importante è che con il cibo, chi siede alla nostra tavola percepisca anche le nostre buone intenzioni.
La ricetta di oggi appartiene alla categoria “improvvisazione” e ha un buon aspetto.Mai scoraggiarsi!
3 funghi champignons medi
1 gambo di sedano con le foglie
