Che ricordi i cartoni animati che i miei figli vedevano da piccoli! Fra i più amati sicuramente c’erano
Cip e Ciop e gli scoiattoli della Spada nella roccia….Ancora adesso li citano a memoria, canticchiano i motivetti dei film mentre se ne vanno all’università, al lavoro o al liceo.
E anch’io non posso non ricordare questi buffi scoiattolini che tanto ci hanno divertito e insegnato, mentre preparo questa semplicissima ma deliziosa torta.
TORTA ALLE NOCCIOLE
200 g nocciole
200 g zucchero
4 uova
1 pizzico di sale
per accompagnare:
200 ml panna liquida
zucchero a velo
Montare con le fruste i tuorli delle 4 uova con lo zucchero. Unire le nocciole, prima tostate in forno poi tritate nel robot con il cutter. A parte montare gli albumi a neve soda aiutati da un pizzico di sale. Unire i due composti con una spatola, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso. Porre in una teglia un foglio di carta da forno, versare il composto e cuocere
in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa (controllare anche 5 minuti prima).
Servire accompagnando con un piccolo ciuffo di panna montata, zuccherata con pochissimo zucchero a velo
